Tira e molla molla e tira!
Questo potrebbe essere il mio motto, uno dei tanti va’!
Mi riuscisse mai di prendere una decisione senza stare a pensarci su tempi geologici. No…dico, un quarto d’ora per decidere se cedere alla tentazione delle zucchine (le ultime di stagione o già le prime di serra?) o entrare davvero nell’ottica “autunno”! Abbandonare l’idea, arrivare quasi alla cassa e poi tornare indietro con un dietrofront carrello da far concorrenza ad un testacoda di rally per andare a recupare il “verde bottino” …se ci fosse stata una candid camera all’opera, assicurato che non me la perdevo!
Zucchine prese, ci facciamo la pasta!
Eh, sì, come la fate facile…la pasta! Lunga o corta? Questo è il problema!
Due spaghetti che si lasciano avvolgere da un abbraccio di zucchine julienne oppure una pasta corta, più comoda e pratica da condire ma forse un po’ meno propensa a lasciarsi abbracciare? Già già perche le zucchine DOVEVANO essere a “julienne”! Volete mettere l’effetto anche solo a scrivere la ricetta?
“Tagliare le zucchine a dadini o a cubetti”…naaaaaaaa!
“Tagliare le zucchine a julienne” cambia la forma non la sostanza ma è moooooolto più chic, o no?
Lunga o corta corta o lunga, alla fine ho deciso per un corto-medio-lungo! Fusilli bucati e non se ne parli più, giusto per ricordarmi che col tira e molla ho un certo feeling!
Ora, se tutto questo pappiè solo per preparare una pasta alle zucchine, vi immaginate quanto ci metterò a decidere il colore per il rivestimento della testata del letto?
Si accettano scommesse!
- 150 gr di fusilli bucati (lunghi o corti a piacere)
- 1 zucchina scura
- 10-12 pomodori ciliegino
- un pezzetto di radice di zenzero fresco
- pane grattugiato q.b.
- 1 cucchiaio di pinoli
- un pezzetto di cipolla
- olio evo
- sale
- Tagliare le zucchine a julienne; lavare i pomodorini e tagliarli in quarti.
- In una padella far scaldare 2-3 cucchiai di olio con la cipolla affetatta fine e lo zenzero grattato a piacere (secondo quanto amate il piccante).
- Aggiungere le zucchine e lasciarle cuocere a fiamma vivace per qualche minuto.
- Regolare di sale.
- Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata (io ho usato i fusilli lunghi spezzandoli a metà), scolarla al dente e trasferirla nella padella con le zucchine.
- Aggiungere i pomodorini, i pinoli, il pangrattato e spadellare il tutto velocemente in modo che i pomodorini si ammorbidiscano senza disfarsi.
- Servire subito e...buon appetito!