Risotto affumicato al nero di seppia. Oggi sono nera !

Ve lo avevo detto che mi sarei buttata sul nero … e le promesse le mantengo!
Il colore devo dire è perfettamente in tono col mio umore metereopatico; la settimana è arrivata in fondo e di sole nemmeno l’ombra. Ci crediamo che si farà vivo per il week end? mhhhh, ho seri dubbi!
L’idea del risotto al nero mi frullava da un po’ nella testa e allora, un po’ per mantener fede alla promessa, un po’ per raccogliere il suggerimento di qualcuna nel post precedente, eccolo qui!
Sicuramente non servirà come scaccianuvole ma almeno mi sono tolta la voglia e sopratutto mi son divertita un po’ a giocare con le formine!
Mai composto un tortino di riso in vita mia prima d’ora e tutto sommato, è stato più semplice del previsto.
Ovvio che il nero in questione…trattasi di nero di seppia!
Ma un risotto al nero con le seppie era troppo scontato…of course! Perchè se non è un pizzico strano io me lo vado a cercare e allora vai di asparagi e scamorza affumicata!
Ok ok, ho ceduto alla tentazione della nota asparago-primaverile…ma direi che è  ben mimetizzata!
E se l’abbinamento può sembrare un po’ azzardato a prima vista…provare per credere! Sarà una piacevole sorpresa, tutt’altro che nera!