Ancora lui…Renatone!
Ho ascoltato per la prima volta questa canzone qualche settimana fa in macchina, tornando a casa.
Una di quelle giornate che vorresti far finire prima di subito.
Ne sono stata rapita al punto da cercarla in rete e riascoltarla ad oltranza tutta la sera…sempre con un pizzico di sorriso in più nel cuore.
E quando la giornata inizia in dolcezza, sorridere è più facile…giusto?
Allora beccatevi di nuovo lui, un altro cake, l’ennesimo, e tanto per cambiare…alla banana!
Maaaaaa…con un qualcosa in più!
Perchè anche la vita ci riserva sorprese.
A volte dolci a volte salate ma è la VITA.
[ricetta liberamente ispirata da qui]
PLUM CAKE ALLE BANANE CON GOCCE DI CIOCCOLATO E ARACHIDI
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Tempo passivo –
Porzioni 10-12 persone
Ingredienti per uno stampo 30×11 cm
• 200 gr di farina 00
• 100 gr di fecola
• 175 gr zucchero
• 2 uova
• 125gr di latticello (o kefir)
• 2 banane mature (circa 250 gr)
• 2 cucchiai di olio di semi (girasole o mais)
• 75 gr di arachidi SALATE
• 75 gr di cioccolato extra-fondente (il mio 81% di cacao)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 1 bustina di lievito
Procedimento
1. Schiacciare bene le banane con la forchetta e mescolare la purea ottenuta con il succo di limone.
2. Tritare grossolanamente il cioccolato e spezzettare le arachidi.
3. Setacciare le farine con il lievito.
4. Montare le uova intere con lo zucchero fino a che risultano bianche e spumose, aggiungere l’olio a filo, poi la purea di banane poco alla volta, sempre continuando a mescolare.
5. Unire pian piano il mix di farine, facendolo scendere da un setaccio, alternato al latticello, mescolando bene per non formare grumi.
6. Da ultimo incorporare le arachidi e il cioccolato tritati ed amalgamare il tutto in maniera omogenea.
7. Trasferire il composto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato e infornare a 180°C per circa 50 minuti (sempre valida la prova stecchino).
8. Sformare e lasciar raffreddare su una gratella.
9. A piacere cospargere di zucchero a velo prima di servire.
Prima di salutarvi, una piccola novità.
Di tanto in tanto potrete trovare le mie ricette anche qui…seguitemi, ci conto.
Un sorriso e buona colzione a tutti. Alla prossima…