Crumble… Streusel… Massa croccante… Sbrisolona… Sbriciolata… Quanti nomi diversi per indicare un composto di pasta friabile e croccante a grosse briciole. E quanta confusione, almeno per me! C’è chi nel crumble aggiunge farina di frutta secca. E chi invece definisce crumble un composto di solo farina, burro, zucchero e uova, riservando la polvere di frutta […]
Tag: farina di grano saraceno
Biscotti al malto e grano saraceno. Leggeri e croccantissimi.
I biscotti al malto d’orzo sono sempre stati una mia piccola fissa. Buona parte della mia infanzia/adolescenza, “biscottosamente” parlando, è ruotata intorno agli Zalet Galbusera, i biscotti al malto del mago G. A proposito. te lo ricordi? A me, rivedere quella vecchia pubblicità a distanza di così tanti anni, ti confesso fa un certo effetto! […]