Tipici dolcetti della cucina statunitense i brownies sono una vera delizia per gli amanti del cioccolato e non solo!
Ideali come scacciatristezza (non propriamente salvalinea…) nei giorni cui ci si sente un po’ giù, sono incredibilmente facili da preparare, perfetti per accompagnare una bella tazza di latte o di thè a merenda, per chiudere una cenetta romantica o da regalare agli amici.
Insomma…ogni occasione è buona per lasciarsi tentare da questi bocconcini cioccolatosi che ho rivisitato per l’occasione con l’aggiunta di caffè, cannella e una punta di peperoncino!
Brownies golosi al caffè
Recipe Type: Torte
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Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 9-12
Per uno stampo 18x18 cm
Ingredients
- 150 gr di zucchero di canna
- 100 gr di burro
- 150 gr di cioccolato fondente al 70%
- 4 uova medie
- 1 cucchiaio di caffè solubile
- 50 gr di pinoli
- 70 gr di farina 00
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- cannella e peperoncino in polvere
- sale
- zucchero a velo
Instructions
- Spezettare 100 gr di cioccolato fondente e lasciarlo fondere insieme al burro a bagnomaria o in micro.
- Aggiungere il caffè solubile e mescolare fino a che è sciolto completamente.
- In una ciotola remontano bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fino a renderle soffici e spumose.
- Aggiungere una generosa spolverata di cannella e una punta di peperoncino, secondo gusto.
- Unire il cioccolato fuso tiepido e, a seguire, poco per volta, la farina setacciata con il bicarbonato.
- Mescolare delicatamente.
- Da ultimo incorporare i pinoli ed il resto del cioccolato tritato grossolanamente.
- Trasferire il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.
- Una volta freddo, tagliare il dolce a quadrotti e servire spolverato di zucchero a velo.
3.2.2929
Ma ripensandoci…anche una bella pallina di gelato alla vaniglia ci starebbe niente male!
Grazie a Dida per la sua raccolta.