“Forza e coraggio
Dopo aprile viene maggio”
Ma tu guarda la Teresa…
È davvero una sorpresa!
Chi l’avrebbe mai pensato
Fosse già tutto fissato!?!?
Ma a maggio che succede?
Ve’ ti prendo in contropiede!
Al momento non saprei…
Spero quello che vorrei
Ma per oggi siamo qui
Ed è sol mercoledì!
Questo giorno buio e grigio
Mi fa stare mogio mogio.
Poichè a maggio manca un po’
Tu lo sai io che fo’?
Un bel primo un po’ solare
Che mi faccia un po’ sognare
Col salmone e con il pesto
Ho trovato un bel prestesto
Ha portato l’allegria
Questo primo in compagnia.”
Lo so lo so ragazzi, con questo tempo ci vorrebbe una bella minestra o zuppa calda, ma almeno per oggi, almeno a tavola, ho voluto illudermi che l’estate fosse già dietro l’angolo.
Tanto per ridare fiato a quella fiammella del mio cuore che il freddo dell’inverno mette sempre a dura prova e spegne un po’!
Tanto per ridare fiato a quella fiammella del mio cuore che il freddo dell’inverno mette sempre a dura prova e spegne un po’!
Pasta al salmone e rucola
Recipe Type: Primi piatti
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Per 4 persone
Ingredients
- 300 gr di mezze penne rigate
- 100 gr di Philadelphia al salmone (3 quadretti)
- pesto di rucola q.b.
- 12-15 pomodori ciliegino
- olio evo
- sale
Instructions
- Lavare i pomodorini, tagliarli in quarti e farli appassire appena in una padella con solo un filo di olio.
- In una terrina tenuta in caldo su di una pentola di acqua bollente ammorbidire il Philadelphia al salmone con qulache cucchiaio di pesto di rucola (qt secondo i gusti), lavorandolo fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e trasferirla nella terrina con il condimento al salmone e rucola.
- Aggiungere i pomodorini, mescolare rapidamente e servire.
3.2.2929
Ehm, direi che nonostante il leggero “fuori stagione” sono state decisamente gradite!
Un abbraccio a tutti, alla prossima…