Voi come le chiamereste?
Io direi fette eppure le ho comprate per tranci!
Che facciamo, ci formalizziamo a discutere su questo particolare, così tanto per ravvivare il lunedì mattina o passiamo alla ricetta, veloce veloce da leccarsi… Ehm, forse ricetta è un po’ esagerato, piuttosto il risultato della classica domanda
“e ora come lo cucino?”
Ecco, così! Del succo d’arancia aperto in frigo da qualche giorno (e sull’accoppiata salmone-arancia ci siamo!), delle olive nere che più o meno stanno bene con tutto (e pure questa, ci siamo!), un bel cipollotto fresco che si dai, può andare e poi…toh, ci sono i capperi!
Ci staranno?
Boh, che CAPPERO ne so!
Io ce li metto…CI STAVANO!
Vi fidate?
Vi fidate?
Tranci di Salmone all'arancia
Recipe Type: Secondi piatti
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Per 2 persone
Ingredients
- 2 tranci di salmone da 150-180 gr l'uno
- un cipollotto bianco fresco
- 1 tazzina di succo d'arancia
- olive nere snocciolate
- capperi sotto sale
- origano
- olio evo
Instructions
- Dissalare bene i capperi sciacquandoli ripetutamente con acqua tiepida.
- Tagliare le olive a rondelle.
- Affettare al velo il cipollotto e farlo appassire in una padella con poco olio.
- Quando comincia a prendere colore, aggiungere le fette di salmone, sciacquate e ben tamponate con carta da cucina, lasciarle rosolare leggermente.
- Sfumare con il succo d'arancia, profumare con l'origano e lasciar cuocere a fiamma media 4-5 minuti.
- Girare le fette di pesce, facendo attenzione a non romperle.
- Unire le olive, i capperi e portare a cottura, aggiungendo se necessario ancora del succo d'arancia.
- Regolare eventualmente di sale (io non ne ho aggiunto) e servire accompagnando con una fresca insalata.
3.2.2929
Buon appetito ^_^ !
Partecipo con questa ricetta a “Sapore di Mare“
la deliziosa raccolta di Manuela.
Un abbraccio a tutti, alla prossima…