Brownies golosi al caffè
 
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Per uno stampo 18x18 cm
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Recipe type: Torte
Serves: 9-12
Ingredienti
  • 150 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di burro
  • 150 gr di cioccolato fondente al 70%
  • 4 uova medie
  • 1 cucchiaio di caffè solubile
  • 50 gr di pinoli
  • 70 gr di farina 00
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • cannella e peperoncino in polvere
  • sale
  • zucchero a velo
Procedimento
  1. Spezettare 100 gr di cioccolato fondente e lasciarlo fondere insieme al burro a bagnomaria o in micro.
  2. Aggiungere il caffè solubile e mescolare fino a che è sciolto completamente.
  3. In una ciotola remontano bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fino a renderle soffici e spumose.
  4. Aggiungere una generosa spolverata di cannella e una punta di peperoncino, secondo gusto.
  5. Unire il cioccolato fuso tiepido e, a seguire, poco per volta, la farina setacciata con il bicarbonato.
  6. Mescolare delicatamente.
  7. Da ultimo incorporare i pinoli ed il resto del cioccolato tritato grossolanamente.
  8. Trasferire il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.
  9. Una volta freddo, tagliare il dolce a quadrotti e servire spolverato di zucchero a velo.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2009/10/brownies-golosi-al-caffe.html