Crackers veloci multicereali
 
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Author:
Recipe type: Stuzzichini
Serves: 6-8
Ingredienti
  • 200 gr di farina per pane multicereali
  • 100 gr di farina 00
  • 50 gr di strutto
  • semi vari a piacere (ho usato sesamo bianco e semi di papavero)
  • 100 ml di acqua
  • 100 ml di latte
  • sale
Procedimento
  1. Riunire insieme le farine con un pizzico di sale.
  2. Aggiungere lo strutto morbido a pezzetti, il latte e l'acqua (potrebbero non essere tutti necessari, dipende dalle farine) e impastare bene fino ad ottenere una pasta liscia, morbida ma non appiccicosa.
  3. Formare una palla, coprire con della pellicola e lasciar riposare una mezz'oretta a temperatura ambiente.
  4. Sulla spianatoia leggermente infarinata stendere la pasta in una sfoglia sottile.
  5. Ritagliare dei triangoli (o altra forma a piacere) con una rotella e sistemare man mano i crackers sulla placca del forno foderata di carta forno.
  6. Non essendoci lievito non crescono granchè, quindi è possibile mettere i crackers anche abbastanza ravvicinati senza problemi.
  7. Spennellare con un po' d'acqua (se preferite olio o emulsione olio-acqua), spolverare con un pizzico di sale e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti, fino a che risulteranno belli dorati.
  8. Lasciar raffreddare i crackers su una gratella e conservarli (se necessario...!!) ben chiusi in una scatola di latta.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2009/11/crackers-veloci-multicereali.html