Plum cake stracciatella
 
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Total time
 
Per uno stampo 30x11 cm
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Recipe type: Plum cake
Serves: 10-12
Ingredienti
  • 250 gr di farina Manitoba
  • 2 uova intere
  • 2 tuorli
  • 80 gr di zucchero a velo (più quello per spolverare)
  • 40 gr di zucchero semolato
  • 80 gr di olio di semi di girasole
  • 250 gr di yogurt intero bianco
  • scorza d'arancia grattugiata
  • cannella in polvere
  • gocce di cioccolato fondente (non sono mai troppe!!!)
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • sale
Procedimento
  1. Lavorare a lungo con le fruste elettriche le uova intere e i tuorli con lo zucchero (a velo e semolato) fino a che diventano belle gonfie e soffici.
  2. Aggiungere a metà la scorza d'arancia, una spolverata di cannella e un pizzico di sale. Quando il composto uova-zucchero è ben montato, unire l'olio a filo, sempre con le fruste in movimento.
  3. Cominciare ad incorporare lentamente (a mano, con una spatola) la farina setacciata con il lievito, facendola cadere a pioggia, e alternandola allo yogurt.
  4. Aggiungere alla fine le gocce di cioccolato.
  5. Trasferire l'impasto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato.
  6. Lasciar riposare nel forno spento per un'ora o anche più.
  7. Trascorso il riposo, cuocere in forno caldo a 180°C per 45-50 minuti (fare la prova stecchino).
  8. Sformare su una grata per dolci e, una volta freddo, spolverare di zucchero a velo.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2009/11/plum-cake-stracciatella.html