La focaccia del paleolitico
 
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"Dati i tempi duri poichè siamo nell'Età della Pietra e la ruota è ben lontana dal girare non essendo stata ancora inventata, la focaccia ebbe al so nascere forma "quadrata". Perciò, se volete restare al passo coi sassi di allora, munitevi di uno stampo "quadrato" e procedete"
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Recipe type: Torte
Serves: 9-12
Ingredienti
  • 200 gr di farina bianca
  • 200 gr di miele
  • 40 gr di burro
  • 1 limone
  • 8 cucchiai di latte
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di bicarbonato
Procedimento
  1. Sciogliere a fiamma molto bassa il burro con il latte.
  2. Appena il composto sarà molto caldo, aggiungetevi il miele e mescolate per qualche minuto.
  3. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
  4. Intanto, in una zuppiera mescolate pian piano, in modo che si amalgamino senza grumi, la farina, il sale, il bicarbonato, la scorza grattugiata e l'uovo.
  5. Aggiungete il succo di mezzo limone; poi, poco alla volta, il composto di latte-miele-burro raffreddato.
  6. Imburrate uno stampo 18x18 cm e versatevi l'impasto.
  7. Fate cuocere in forno ben caldo per tre quarti d'ora (vale la prova stecchino).
Note
Ho controllato la cottura con la prova stecchino e la mia focaccia era pronta dopo 35 minuti
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2010/02/dal-manuale-di-nonna-papera.html