CONFETTURA di BANANE al BAYLES e CACAO
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Per 3-4 vasetti
Author:
Recipe type: Marmellate
Serves: 3-4
Ingredienti
  • 1 kg di banane mature
  • 400 gr di zucchero (io ne metto 300 gr)
  • 1 tazzina da caffè di Bayles
  • 1 cucchiaio bello colmo di cacao
Procedimento
  1. Sbucciare le banane e tagliarle a rondelle.
  2. Metterle in una pentola capiente adatta per al cottura in micro e lasciarle cuocere alla massima potenza (per me 750W) circa 15 minuti, coperto.
  3. Toglierle dal forno, aggiungere lo zucchero, il liquore, il cacao setacciato e frullare con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
  4. Rimettere in forno alla massima potenza e lasciar cuocere per altri 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, o fino a che la marmellata assume la giusta consistenza.
  5. Riempire subito i vasetti con la marmellata, rimetterli in micro giusto il tempo perchè prendano il bollore e chiuderli immediatamente con la capsula.
  6. Avvolgerli in un telo e lasciarli coperti fino a che saranno perfettamente freddi.
  7. Nel giro di poco si dovrebbe sentire il "clac" del vuoto!
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2010/04/chiquita10-e-lode.html