2 hamburger di vitello ( i miei erano con lo speck)
2 sottilette
1 zucchina
1 cipollotto fresco piccolo
peperoni secchi dolci a pezzetti
limoncello
olio evo
sale
peperoncino (facoltativo)
Procedimento
Lavare e spuntare la zucchina e tagliarla a julienne.
Affettare al velo il cipollotto e farlo appassire leggermente in una padella con 2 cucchiai di olio, aggiungere le zucchine e portarle a cottura a fiamma viva, mantenendole leggermente croccanti.
Regolare di sale e tenere da parte.
Nella stessa padella (aggiungere eventualmente ancora un filo di olio) ben calda far cuocere gli hamburger insieme ad una manciatina di peperoni secchi, sfumando con un goccio di limoncello.
Aggiungere quasi alla fine la julienne di zucchine, mettere su ciascun hamburger una sottiletta, coprire con un coperchio e lasciare sul fuoco il tempo necessario perchè il formaggio fonda.
Servire subito in tavola.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2010/05/hamburger-sfiziosi-per-una-cena-velocee.html