PROVOLA all'ACETO BALSAMICO con UVETTA e PINOLI
 
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Per 2 persone
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Recipe type: Secondi piatti
Serves: 2
Ingredienti
  • 1 provola (o scamorza) bianca o affumicata a piacere
  • uvetta pinoli
  • aceto balsamico
  • olio evo
Procedimento
  1. Far rinvenire l'uvetta in acqua tiepida.
  2. In una padellina antiaderente far tostare i pinoli senza condimento e metterli da parte.
  3. Nella stessa padella far scaldare un filo di olio, aggiungere la provola tagliata a fette piuttosto spesse, 1-2 cucchiai di aceto balsamico, l'uvetta e far cuocere per pochi minuti a fuovo vivo, in modo che il formaggio inizi a fondere e l'aceto si restringa, formando un bel sughetto.
  4. Unire i pinoli tenuti da parte e servire subito.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2010/05/un-salto-in-padella.html