MUFFINS "IRRESISTIBILI" al CACAO ed ACQUA CALDA
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Per circa 18 muffins medi
Author:
Recipe type: Muffins
Serves: 15
Ingredienti
  • - ingredienti secchi
  • 225 gr di farina 00
  • 225 gr di zucchero
  • 125 gr di cacao amaro in polvere
  • 20 gr di maizena (o fecola di patate)
  • 8 gr di lievito per dolci
  • 1cucchiaino di cannella in polvere
  • gocce di cioccolata q.b.
  • un pizzico di sale
  • - ingredienti liquidi
  • 250 gr di ACQUA BOLLENTE
  • 75 gr di olio di semi (io di girasole)
  • 2 uova
  • 15 gc di olio essenziale d'arancia
  • 1 cucchiaio di gluscosio (ho usato 25 gr di miele d'arancio)
Procedimento
  1. Setacciare insieme le farine con il lievito e il cacao e mescolarle bene con lo zucchero, le gocce di cioccolata, la cannella ed il pizzico di sale.
  2. In una seconda ciotola sbattere leggermente le uova, aggiungere l'olio, il miele e mescolare in modo da rendere il tutto omogeneo.
  3. Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi ed aggiungere la tazza di acqua bollente.
  4. Mescolare il tutto con un cucchiaio da minestra senza lavorare troppo.
  5. Distribuire il composto a cucchiaiate negli appositi pirottini, riempiendoli per circa ⅔. Spargere sulla superficie ancora delle gocce di cioccolato e cuocere in forno caldo a 190-200°C per circa 15-18 minuti (prova stecchino sempre valida!).
  6. Lasciar raffreddare su una gratella e...CHEVELODICOAFFA'!
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2010/06/ho-scoperto-lacqua-calda.html