Muffins "diabolici" al cioccolato
 
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Cook time
Total time
 
Per 12-15 muffins
Author:
Recipe type: Muffins
Serves: 12-15
Ingredienti
  • - ingredienti secchi
  • 300 gr di farina bianca
  • 225 gr tazza di zucchero
  • 100gr di burro morbido
  • 50 gr di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino di vaniglia liquida (io non l'ho messa)
  • 1 cucchiaino di
  • bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere (mia aggiunta)
  • peperoncino in polvere q.b. (mia aggiunta)
  • un pizzico di sale
  • - ingredienti liquidi
  • 250 gr di ACQUA BOLLENTE
  • 2 uova grandi
Procedimento
  1. Setacciare insieme la farina con il bicarbonato, la cannella, il peperoncino e il sale.
  2. Mettere il cacao in una ciotola, aggiungere lentamente l'acqua bollente mescolando con un cucchiaio di legno e lasciar intiepidire.
  3. In una seconda ciotola montare con le fruste elettriche il burro morbido e lo zucchero, fino ad ottenere una crema bianca e gonfia.
  4. Unire le uova una alla volta, incorporandole perfettamente.
  5. Aggiungere la miscela di acqua e cioccolato (ormai raffreddata) emulsionando bene il tutto.
  6. A mano con una spatola aggiungere lentamente la farina, mescolando bene per non formare grumi, fino a che l'impasto risulterà omogeneo.
  7. Distribuire il composto a cucchiaiate negli appositi pirottini, riempiendoli per circa ⅔ e cuocere in forno caldo a 180-190°C per circa 15-18 minuti (prova stecchino sempre valida!).
  8. Lasciar raffreddare su una gratella e...gustare!
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2010/06/e-se-fosse-questione-di-p.html