RADIATORI al DOPPIO PESTO con SALMONE e MOZZARELLA
 
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Per 4 persone
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Recipe type: Primi piatti
Serves: 4
Ingredienti
  • 300 gr di pasta formato radiatori (o quella che preferite)
  • 1 confezione di filetti di salmone al naturale
  • 1 mozzarella
  • pesto di olive nere q.b.
  • pesto genovese q.b.
  • pomodori ciliegino
  • sale
Procedimento
  1. Sgocciolare i filetti di salmone e sfaldarli grossolanamente.
  2. Tagliare la mozzarella a dadini e asciugarla bene su carta da cucina.
  3. Lavare e asciugare i pomdorini e dividerli in quarti.
  4. Riunire il tutto in una terrina e tenere da parte.
  5. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e raffreddarla sotto un getto di acqua fredda.
  6. Sgocciolarla bene e trasferirla nella terrina con il resto degli ingredienti.
  7. Condire il tutto con i due tipi di pesto: io ho usato 2 parti di pesto al basilico e una di pesto di olive ma potete giocare con le proporzioni a vostro gusto.
  8. Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.
  9. Lasciar riposare un'oretta e servire.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2010/07/raffreddiamo-i-radiatori.html