CIAMBELLONE VARIEGATO
 
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Cook time
Total time
 
Per uno stampo da 20-22 cm
Author:
Recipe type: Torte
Serves: 8-10
Ingredienti
  • 280 gr di farina 00
  • 3 uova
  • 170 gr di zucchero (io ne metto 150 gr)
  • 3 cucchiai di farina di mandorle
  • 2-3 cucchiai di cacao amaro (secondo quanto lo volete scuro)
  • 100 ml di latte + q.b.
  • 100 ml di olio di semi di girasole (sono 90 gr)
  • 2 cucchiai di Grand Marnier o altro liquore all'arancia (io ho usato l'Aurum home-mede della mamma)
  • 1 arancia non trattata (o qualche goccia di olio essenziale)
  • 1 bustina di lievito
  • sale
Procedimento
  1. In una ciotola capiente setacciare insieme la farina con il lievito, unire lo zucchero, la farina di mandorle, la scorza grattugiata dell'arancia, un pizzico di sale e mescolare.
  2. In una seconda ciotola sbattere le uova con una forchetta insieme all'olio, al latte a temperatura ambiente e al liquore, poi versare il tutto nella ciotola con gli ingredienti solidi. Amalgamare un po' con un cucchiaio di legno, quindi sbattere con le fruste elettriche a bassa velocità quel tanto che basta ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
  3. Dividere l'impasto in due parti e ad una aggiungere il cacao setacciato insieme a tanto latte quanto basta per ottenere una consistenza simile a quella della parte bianca.
  4. Trasferire i due impasti, alternandoli, in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
  5. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti (fare la prova stecchino).
  6. Sformare, lasciar raffreddare su una gratella e...buona colazione!
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2010/08/variegando.html