Muffins alla cannella e gocce di cioccolato
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Per circa 15 muffins
Author:
Recipe type: Muffins
Serves: 8
Ingredienti
  • 300 gr di farina
  • 100 gr di zucchero (io zucchero di canna)
  • 100 gr di latte
  • 125 gr di yogurt (ho usato uno yogurt agli agrumi)
  • 30 gr di burro
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • cannella in polvere a piacere (2 cucchiaini abbondanti)
  • cioccolato fondente all'arancia q.b.
  • 15 gc di olio essenziale d'arancia
Procedimento
  1. Riunire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, cioccolato tritato e cannella) e mescolare bene.
  2. In una seconda ciotola riunire invece tutti gli ingredienti umidi (latte, yogurt, olio essenziale d'arancia e uova) e mescolare bene per amalgamare il tutto.
  3. Unire il burro fuso freddo e mescolare ancora un po'.
  4. Versare gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare con un cucchiaio senza lavorare troppo: NON importa se l'impasto rimane grumoso, pochi giri di cucchiaio, ma che amalgamino bene.
  5. Suddividere il composto negli stampini da muffin, riempiendoli per circa ⅔ e infornare in forno caldo a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a che la superficie appare dorata.
  6. Lasciare un paio di minuti nel forno spento, sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2010/09/muffins-che-ti-canta.html