Omini a sorpresa
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Per circa 20 cioccolatini
Author:
Recipe type: Piccola pasticceria
Serves: 10
Ingredienti
  • 200 gr di cioccolato fondente al 72% di cacao
  • lamponi e fragole disidratate q.b.
  • qualche goccia di estratto di vaniglia
Procedimento
  1. Temperare il cioccolato con la tecnica che più vi aggrada secondo quanto riportato sopra.
  2. Una volta pronto, aggiungere qualche goccia di vaniglia e mescolare.
  3. Colare il cioccolato temperato negli stampini.
  4. Inserire in ciascun cioccolatino un pezzetto di lampone/fragola disidratato e riporre a solidificare in frigo. Sono sufficienti una decina di minuti.
  5. Una volta pronti, estrarre i cioccolatini dagli stampini et voilà... les jeux sont faites ^__^
Note
Per questa ricetta io ho usato la tecnica ad a INNESTO, per mancanza di piani che disperdano rapidamente il calore su cui spatolare il cioccolato.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2010/10/something-red-ce-ma-non-si-vede.html