FILETTI di BRANZINO con PESTO PRIMAVERA
Prep time
Cook time
Total time
Per 4 persone
Author: Federica
Recipe type: Secondi piatti
Serves: 4
Ingredienti
- 8 filetti di branzino (o di orata)
- pesto "primavera"
- pomodorini al forno per accompagnare
Procedimento
- Scaldare bene la bistecchiera (io ne uso una pesante di ghisa) e quando sarà ben calda adagiarci sopra i filetti di pesce dal lato della pelle.
- Lasciarli cuocere velocemente a fiamma alta e appena prima di spegnere il fuoco voltarli delicatamente dell’altro lato in modo che coloriscano un po’.
- Sistemare i filetti nei singoli piatti, napparli (ullallà come sono chic oggi!!!) con il pesto, completare con gli immancabili (ormai) pomodorini al forno e servire.
Note
Io non ho aggiunto sale perchè il pesce ed il pesto erano già sufficientemente saporiti.
Regolatevi secondo il vostro gusto.
Regolatevi secondo il vostro gusto.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2010/10/anticipazioni-di-primavera-2.html