Cioccolatini allo zenzero candito
 
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Cook time
Total time
 
Per circa 20 cioccolatini
Author:
Recipe type: Piccola pasticceria
Serves: 10
Ingredienti
  • 200 gr di cioccolato fondente al 72% di cacao
  • zenzero candito q.b.
  • zenzero in polvere q.b.
Procedimento
  1. Temperare il cioccolato con la tecnica che preferite (io ho usato di nuovo quella a INNESCO).
  2. Una volta pronto, aggiungere lo zenzero in polvere a piacere, mescolare e colare il cioccolato negli stampini.
  3. Inserire in ciascun cioccolatino un pezzetto di zenzero candito e riporre a solidificare in frigo: una decina di minuti saranno sufficienti.
  4. Una volta pronti, estrarre i cioccolatini dagli stampini.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2010/11/giuro-che-lo-stacco.html