Les nonnettes
 
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Total time
 
Per circa 8 pezzi
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Recipe type: Torte
Serves: 8
Ingredienti
  • 4 0gr di burro
  • 100 gr di miele
  • 100 gr di acqua
  • 40 gr di zucchero di canna
  • 90 gr di farina 00
  • 50 gr di farina di segale
  • 2 cucchiaini di spezie per pain d’epices (zenzero, chiodi di garofano in polvere, noce moscata, cannella)
  • marmellata di arance amare q.b. (non l’ho messa)
  • 10 gc di olio essenziale d’arancia
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci non vanigliato
Procedimento
  1. In una ciotola mescolare le farine setacciate con il lievito, il sale e le spezie.
  2. In un pentolino far sciogliere a fuoco basso il burro con il miele, l'acqua e lo zucchero e versare il tutto a filo nella ciotola con le farine.
  3. Aggiungere l'olio essenziale d'arancia e mescolare energicamente con una frusta.
  4. Coprire e lasciar riposare in frigo almeno un'ora.
  5. Trascorso il riposo, trasferire l’impasto negli stampini da muffins (aggiungere sopra un cucchiaino di marmellata che cuocendo dovrebbe affondare al cuore del dolcetto; io non l'ho messa) e infornare a 220°C per circa 20 minuti.
  6. Se ci riuscite, aspettate un giorno prima di assaggiarle...saranno ancora più buone.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2010/11/les-nonneche.html