Anima nera
 
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Per circa 1 litro
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Recipe type: Liquori
Ingredienti
  • 250 ml di alcool puro a 95°
  • 100 gr di liquirizia pura
  • 300 gr di zucchero
  • 650 ml di acqua
Procedimento
  1. Frantumare grossolanamente i tronchetti di liquirizia.
  2. Metterli in una pentola con l'acqua e farli sciogliere (ci vorrà abbastanza!), mescolando, su fuoco basso, aggiungendo quasi alla fine lo zucchero.
  3. Lasciar raffreddare.
  4. Quando lo sciroppo di zucchero e liquirizia è ormai freddo aggiungere l’alcool, filtrare e versare nelle bottiglie.
  5. Lasciar riposare un paio di settimane, agitando di tanto in tanto le bottiglie, ma volendo si può bere anche subito.
  6. Servire freddo.
Note
* Io ho usato dei tronchetti di liquirizia purissima aromatizzata all'anice.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2010/11/anima-nera.html