Bocconcini di maiale al latte con piselli e carotine
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Per 2 persone
Author:
Recipe type: Secondi piatti
Serves: 2
Ingredienti
  • 350 gr di filetto di maiale o arista
  • 150 gr di pisellini surgelati
  • 150 gr di carotine baby surgelate
  • 250 ml di latte
  • ½ scalogno
  • prezzemolo
  • curry
  • olio evo
  • peperoncino (facoltativo)
  • sale
Procedimento
  1. In una padella far rosolare lo scalogno tritato con un cucchiaio di olio, aggiungere i pisellini surgelati, una manciata di prezzemolo tritato e portarli a cottura aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda.
  2. A metà unire anche le carotine e regolare di sale.
  3. In un tegame scaldare un paio di cucchiai di olio con la cipolla rimasta, aggiungere la carne tagliata a bocconcini e lasciarla rosolare a fuoco vivo da tutte le parti.
  4. Aggiungere il latte, una generosa spolverata di curry (io anche una punta di peperoncino in polvere), abbassare la fiamma e lasciar cuocere per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che il latte sarà ristretto e si sarà formata una salsina cremosa.
  5. Regolare di sale.
  6. Aggiungere il mix di piselli e carotine, lasciar insaporire tutto insieme per qualche istante e servire.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2010/12/tutto-dun-pezzo-forse.html