petto di tacchino al lime e zenzero con pepite di cioccolato
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Per 2 persone
Author:
Recipe type: Secondi piatti
Serves: 2
Ingredienti
  • 2 fette di petto di tacchino da circa 150 gr l'una
  • 1 lime
  • 2 cucchiai di miele di agrumi
  • zenzero fresco q.b.
  • cioccolato fondente qb (ho usato il Chocaviar Venchi 90%)
  • olio evo
  • sale
Procedimento
  1. Spremere il lime e filtrarne il succo.
  2. In un'ampia padella scaldare un cucchiaio di olio con un pezzetto di zenzero tagliato a fettine (andrà poi eliminato), aggiungere le fette di tacchino e lasciarle rosolare leggermente da ambo le parti.
  3. Aggiungere il succo di lime e quando sarà ridotto a metà, unire anche il miele insieme a mezzo cucchiaino di granella di cioccolato .
  4. Regolare di sale e proseguire la cottura a fiamma vivace fino a che il liquido sarà ristretto e la carne leggermente caramellata.
  5. Sistemare le fettine nei singoli piatti, cospargere in superficie con le perle di cioccolato fondente e servire subito, accompagnando con una fresca insalata.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2011/02/operazione-san-valentino.html