Pasta con cavoletti e tonno affumicato all'arancia
 
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Per 2 persone
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Recipe type: Primi piatti
Serves: 2
Ingredienti
  • 150 gr di mezze maniche
  • 150 gr di cavoletti di Bruxelles freschi o surgelati (i miei erano surgelati)
  • 80 gr di tonno affumicato
  • 8-10 olive nere snocciolate
  • 2 cucchiai di succo d'arancia
  • scorza d'arancia grattugiata
  • un pezzetto di cipolla
  • olio evo
  • sale
  • peperoncino (facoltativo)
Procedimento
  1. Mondare e lavare i cavoletti se usate quelli freschi, quindi lessarli in acqua bollente leggermente salata, scolandoli al dente, e dividerli in quarti.
  2. Tagliare il tonno affumicato a listerelle e le olive a rondelle.
  3. In una padella far rosolare leggermente la cipolla con un paio di cucchiai d'olio, aggiungere i cavoletti e il tonno, lasciar insaporire un minuto, profumare con il succo e la scorza d'arancia (io ho aggiunto un cucchiaino di polvere essiccata), unire le olive, un paio di cucchiai di acqua e lasciare ancora sul fuoco ad insaporire un po'.
  4. Regolare di sale, facendo attenzione che il tonno è già piuttosto saporito, e a piacere unire anche un pizzico di peperoncino.
  5. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente, spadellarla velocemente a fiamma viva con il condimento e servire.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2011/02/riccoricchissimoper-bene.html