Pasta con funghi, mozzarella e lenticchie
 
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Per 4 persone
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Recipe type: Primi piatti
Serves: 4
Ingredienti
  • 300 gr di conchiglie rigate
  • 300 gr di funghi misti surgelati
  • 150 gr di lenticchie piccole già lessate
  • 150 gr di perline di mozzarella
  • 1 scalogno piccolo
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • maggiorana
  • curry
  • olio evo
  • sale
  • peperoncino (facoltativo)
Procedimento
  1. Lavare e tritare finemente prezzemolo, rosmarino e maggiorana e farli rosolare in una padella con lo scalogno tritato e 3 cucchiai di olio.
  2. Aggiungere i funghi, profumare con il curry, lasciarli insaporire a fiamma viva, poi abbassare il fuoco e portarli a cottura.
  3. Circa 5 minuti prima di spegnere aggiungere anche le lenticchie, regolare di sale e insaporire, volendo, con un pizzichino di peperoncino!
  4. Nel frattempo, lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e aggiungerla nella padella con il condimento.
  5. Lasciar insaporire a fiamma viva per un minuto, mescolando, togliere la padella dal fuoco, aggiungere le perline di mozzarella, completare con un filo di olio crudo e servire subito.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2011/03/beh-maallora-ditelo.html