Biscotti tipo grancereale
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Per circa 25-30 biscotti
Author:
Recipe type: Biscotti
Serves: 25-30
Ingredienti
  • 160 gr di fiocchi di cereali misti
  • 110 gr di farina integrale di kamut
  • 50 gr di farina per pane nero (o altri 50 gr di farina integrale)
  • 50 gr di grue di cacao (o gocce di cioccolato)
  • 90 gr di zucchero
  • 50 gr di olio di semi
  • 100 gr di acqua
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
Procedimento
  1. Tritare grossolonamente i fiocchi di cereali.
  2. In una ciotola capiente riunire tutti gli ingredienti secchi e mescolare bene.
  3. Emulsionare insieme l'acqua tiepida con l'olio e l'estratto di vaniglia, versare il tutto nella ciotola con gli ingredienti secchi e lavorare fino ad ottenere un impasto amalgamato, ma che tende comunque a sbriciolare.
  4. Lasciar riposare per un'oretta in frigo coperto da pellicola.
  5. Stendere il composto tra due fogli di carta forno allo spessore di circa ½ cm, ritagliare i biscotti a forma di barrette e disporli su una placca foderata di carta forno.
  6. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti fino a che sono coloriti e lasciar raffreddare su una griglia.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2011/08/ti-chiamero-edward.html