50 gr di farina per pane nero (o altri 50 gr di farina integrale)
50 gr di grue di cacao (o gocce di cioccolato)
90 gr di zucchero
50 gr di olio di semi
100 gr di acqua
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Procedimento
Tritare grossolonamente i fiocchi di cereali.
In una ciotola capiente riunire tutti gli ingredienti secchi e mescolare bene.
Emulsionare insieme l'acqua tiepida con l'olio e l'estratto di vaniglia, versare il tutto nella ciotola con gli ingredienti secchi e lavorare fino ad ottenere un impasto amalgamato, ma che tende comunque a sbriciolare.
Lasciar riposare per un'oretta in frigo coperto da pellicola.
Stendere il composto tra due fogli di carta forno allo spessore di circa ½ cm, ritagliare i biscotti a forma di barrette e disporli su una placca foderata di carta forno.
Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti fino a che sono coloriti e lasciar raffreddare su una griglia.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2011/08/ti-chiamero-edward.html