Tra i fogli di ricette salvate spunta una torta al cioccolato con burro di arachidi.

E QUANDO IL BURRO D’ARACHIDI INCONTRA UNA TORTA AL CIOCCOLATO, IL RISULTATO PUÒ ESSERE SOLO DA LECCARSI I BAFFI.

Sì, l’idea mi piace, anzi…stra-piace.

Ah, ma la ricetta è di Alice 🙂 Beh, allora il risultato è assicurato. Non c’è ombra di dubbio alcuno.

Senza pensarci su due volte, la torta è nel forno in men che non si dica.

GIÀ, PERCHÉ QUESTA TORTA AL CIOCCOLATO, SENZA FARINA E SENZA GLUTINE, NON SOLO È DI UNA SEMPLICITÀ ESTREMA, MA NON RICHIEDE UOVA A TEMPERATURA AMBIENTE NÉ C’È BISOGNO DI MONTARE GLI ALBUMI A NEVE.  SI METTE TUTTO INSIEME IN UNA CIOTOLA E SI SBATTE ALL’IMPAZZATA.

Più facile di così 😉

È una torta al cioccolato senza lievito, anche per questo un po’ magica. Mentre la osservavo crescere in forno a dismisura, arrivando al bordo di uno stampo alto 8cm, pensavo: incfedibile potere delle uova!

Consapevole del fatto che, una volta sfornata, sarebbe crollata inevitabilmente, non avendo un briciolo di farina a dare sostegno. Mentirei dicendo che non ci sono rimasta male quando l’ho vista collassare pian piano, tornando al punto di partenza.

Anzi, quel cratere centrale  e la superficie screpolata stavano per farmi desistere anche dal fotografarla. Ma poi ho pensato che era troppo buona per non condividere la ricetta solo per un’estetica “non perfetta”.

LA DELICATA CROSTICINA ESTERNA, ABBINATA A UN INTERNO UMIDO E FONDENTE CHE SI SCIOGLIE IN BOCCA, FANNO di questa torta al cioccolato, un dolce A CUI NESSUNO SAPRÀ RINUNCIARE.

Che sia a temperatura ambiente o servita fredda di frigo, Alice garantisce e Federica avvisa: occhio!!! Il rischio dipendenza è a portata di piattino!

Un abbraccio a tutti, alla prossima…

Baby cake: un nome che ho trovato simpatico da subito, appena adocchiata la sezione in uno dei miei “testi sacri”.

Molto più accattivante del solito “mini”, forse per l’associazione automatica con “bambino” e quella sensazione di innocenza, tenerezza e ingenuità che l’accompagna.

Le baby cake più famose e facili da realizzare sono i cupcake, con le loro innumerevoli varietà di topping, dai più semplici ai più scenografici. Ma stavolta, pur partendo da una ricetta base di cupcake, ho voluto giocare con la forma piuttosto che con la decorazione.

Eccole qui le mie baby cake al cocco glassate: sofficissime tortine con solo albumi, candide e profumate, rese più golose da una colata di glassa al cioccolato.

Per realizzarle ho approfittato dell’elegante stampo Charlotte Silikomart, perfetto per riprodurre quello che avevo in mente.

Semplici da fare, richiedono solo un po’ di tempo in più per la perfetta riuscita: un riposo di 20 minuti prima della cottura che garantirà una superficie (o base, nel mio caso) perfettamente liscia e solo appena arrotondata. 

Allora, le prepariamo insieme?

Un abbraccio e buon fine settimana. Alla prossima…

Ricetta realizzata in collaborazione con

Il plum cake, insieme a ciambella e crostata, è forse uno dei dolci più amati per la colazione. 

I mini plum cake al tè chai sono una versione soffice e profumatissima, aromatizzata con polvere di tè nero speziato.

Velocissimi da preparare e resi ancora più golosi da una generosa dose di gocce di cioccolato, questi mini plum cake regaleranno un gusto nuovo al tuo risveglio.

E forse, una volta tanto, il suono della sveglia al mattino non sarà poi così odioso con la prospettiva di una golosa colazione 😉

Se vuoi sapere come realizzare questi mini plum cake al tè chai, seguimi su Dolcidee.it per scoprire la ricetta. Ti aspetto… 

Post #incollaborazioneconcameo

La torta sbrisolona è una torta tipica della tradizione contadina mantovana, dura e friabile, il cui nome deriva dal termine dialettale “sbrìsa”, ovvero briciola. 

Tradizione vuole che la sbrisolona non vada tagliata a fette regolari (cosa per altro difficoltosa), ma vada spezzata con le mani. L’ideale sarebbe poi mangiarla accompagnata da un liquore dolce o, ancora meglio, dalla grappa.

La sbrisolona al cacao è una deliziosa variante della classica torta mantovana che oggi ti propongo in formato mini, arricchita da farina di nocciole e delicatamente profumata all’arancia.

Le mini porzioni, si sa, sono sempre molto sfiziose e scenografiche e ti assicuro che queste piccole sbrisolone, così croccanti e profumate, spariranno in un baleno una dietro l’altra.  Ma ti basterà davvero un attimo per prepararle perché, oltre ad essere buonissime, sono anche assai veloci da realizzare. 

Seguimi su Dolcidee.it e ti spiegherò come fare 😉

Un abbraccio, alla prossima…

Post #incollaborazioneconcameo

La torta arcobaleno, alias Rainbow Cake, è una vera e propria esplosione di colori, ideale da portare in tavola per una festa o una ricorrenza, per sorprendere e stupire grandi e piccini.

Sei strati di torta, ognuno con un colore dell’arcobaleno, alternati ad altrettanti strati di golosa crema al Philadelphia, completati da una manciata di frutti di bosco: una vera gioia per gli occhi e per il palato.

La magia di un arcobaleno che solca il cielo dopo un temporale è un qualcosa che emoziona e stupisce sempre, a tutte le età.

Oggi voglio riproporti quello stesso arcobaleno di colori in questa Rainbow Cake ricca e festosa, perfetta per rallegrare la tua tavola di Pasqua, per stupire e deliziare i tuoi ospiti.

La preparazione è un po’ lunga e richiede un minimo di organizzazione ma, se mi segui, scoprirai che è molto più semplice di quanto immagini.

Adesso non ti resta che seguirmi su Dolcidee.it e ti svelerò come preparala con una dettagliata ricetta passo-passo. 
Ti aspetto di là e intanto ti auguro una gioiosa, allegra e serena Pasqua con le persone che ami ♥

Post #incollaborazioneconcameo

La chocolate layer cake non è la torta dell’ultimo minuto ma va provata, almeno una volta nella vita!

Una base scioglievole quanto un cioccolatino, farcita con una golosissima ganache al cioccolato, è il “comfort food” per eccellenza. 

È davvero buffa la storia di questa chocolate layer cake e ancor più buffo è, a volte, il caso.

Per anni ho pensato di realizzare una torta a strati, di quelle iper mega caloriche da “mille mila sensi di colpa ma si vive una volta sola che diamine” senza mai trovare il tempo o l’ispirazione. Poi accade che un giorno, all’improvviso…ne vedi una e subito dopo te la ritrovi a cuocere nel forno!

Una foto su Facebook, una battuta detta per scherzo e nel giro di un paio d’ore ero lì a pensare come realizzare qualcosa che assomigliasse a quella foto diabolicamente tentatrice.
Il problema non era la farcitura, almeno per quella era sicura: ganache al cioccolato, di quelle strong.
Il problema non era la decorazione: granella di nocciole e Ferrero Rocher.
Il punto dolente era la torta da usare come base: quale sarebbe stata la più indicata? Torta al burro? Sponge cake? Pan di Spagna?
Nel buio totale, una luce: lei con la sua “bibbia”, una garanzia di cui fidarsi anche a occhi chiusi.

Tra le diverse proposte di basi al cioccolato ne ho scelta una…come si dice…”a naso” basandomi sulla prefazione alla ricetta: uso dell’olio al posto del burro per far sì che la torta resti morbida e umida anche se conservata in frigorifero. La cosa mi è subito piaciuta e, col senno di poi, devo ammettere la torta al cioccolato più buona che abbia mai preparato: umida e scioglievole in bocca come un cioccolatino, libidinosa una volta farcita ma sicuramente meritevole di essere gustata in versione “nature”, al massimo accompagnata da un ciuffetto di panna montata.

Non so quanto sia probabile che mi cimenti nuovamente in una chocolate layer cake, ma certo è che mi sono divertita come un bambino al parco giochi e tutto si può dire tranne che non ci abbia messo l’anima. Involontariamente è uscito anche un cuore sulla superficie ♥ !!!

Ora bando alle ciance ché il tempo stringe e la ricetta è lunga. Ma visto che Pasqua è dietro l’angolo insieme all’esubero di cioccolato da riciclare, fossi in voi un pensierino ce lo farei 😉

La mimosa è associata quasi in automatico con l’8 marzo così come immancabile è l’omonima torta per celebrare la festa della donna. 

I bon bon mimosa sono una versione alternativa, sfiziosa e buonissima, della classica torta che tutti conosciamo.

Ispirati ai famosi cake pops, le palline di torta sullo stecco tanto amate dai “bambini” di tutte le età, i bon bon mimosa sono belli da offrire e golosi da gustare.

Serviti in piccoli pirottini di carta, i bon bon che ti propongo richiedono un po’ di tempo e di pazienza nella preparazione, ma ti assicuro che ne varrà la pena perché assolutamente uno tira l’altro e faranno la gioia di tutti, grandi e piccini.

Nulla vieta di optare per la versione “lollipop”: ti basterà infilare i bon bon mimosa sugli appositi bastoncini al momento della preparazione e il gioco è fatto.

Adesso non ti resta che seguirmi su Dolcidee.it e ti svelerò come preparali con una semplice ricetta passo-passo. Ti aspetto… 

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Riscopriamo il piacere della colazione con un maxi croissant profumatissimo e super soffice.

La colazione è il pasto più importante della giornata, ne siamo sicuramente tutti consapevoli: ci ricarica di energia dopo il digiuno notturno, ci permette di partire col piede giusto, senza arrivare stanchi e affamati alla pausa pranzo, e in più contribuisce a risvegliare e accelerare il metabolismo. Eppure spesso i ritmi frenetici ma, diciamocela tutta, anche un po’ la pigrizia, ci spingono a saltare questo appuntamento mattutino e ad accontentarci solo di un caffè al volo, mandato giù velocemente con un piede già fuori della porta.
Nel mio piccolo, oggi mi piacerebbe invogliarti a dedicare 10 minuti di tempo alla colazione con una torta al delicato profumo di limone, dall’accattivante forma di maxi croissant, deliziosa e sofficissima, ma anche simpatica e spiritosa.

Quando ho visto questo stampo sul sito della Silikomart, non ho potuto far altro che cedere al suo fascino, come un bambino davanti al chiosco dei gelati.
Ma che la mia capacità di resistenza davanti a qualunque forma di caccavella sia irrisoria, per non dire praticamente nulla, è cosa ormai anch’essa nota.
D’altro canto, anche l’occhio vuole la sua parte e, se la torta per la colazione non è solo buona ma anche bella, scommetto che anche tu sarai più incentivato ad abbandonare le coperte con 10 minuti d’anticipo per dedicarti qualcosa di più che un semplice e triste caffè al volo 😉

Un abbraccio a tutti, alla prossima…

Ricetta realizzata in collaborazione con