Pasta al doppio pesto con salmone e mozzarella. Raffreddiamo i radiatori!

Buongiorno ragazzi, quasi non ci crederete dopo l’ultimo post ma oggi lo dico anch’io “CHE CALDO”!!! 
Però un motivo c’è…altrochè se c’è!PrEmessa: credo sia stata l’unica volta che l’ho ardentemente desiderato (*)!
Cosa?
Ehhhhhh, quanta fretta! Con calma, altrimenti non era una premessa!
PrOmessa: sarò breve! …diciamo che ci provo…
I FATTI: tutto cominciò nel lontano…Paura eh?!?!? No dai, torno seria!
Con il caldo di questi giorni nessuno si sognerebbe mai di accendere il riscaldamento, giusto? Si aspira piuttosto a mettere in funzione un bel condizionatore, ventilatore, antico egizio con la palma…insomma qualunque cosa possa servire a rinfrescare l’aria. E invece…a casa mia…
La scorsa settimana ho avuto l’annuale controllo di manutenzione della caldaia. Ora, solo a sentire la chiamata del tecnino mi viene un colpo; sembra che inverno-freddo-gelo siano già lì in agguato dietro la porta. Ma è ancora niente!
Ripulito e controllato il tutto, andava verificato che il riscaldamento funzionasse e vi posso assicurare che funzionava bene, pure troppo!
Penso sia stata l’unica volta che ho desiderato un condizionatore (*)!!!
Il tecnico ditratto, io peggio di lui, sta di fatto che il riscaldamento è rimasto acceso e così, dopo essermene uscita tranquilla e beata il pomeriggio, al mio rientro ho trovato una specie di serra tropicale che manca poco collasso sulla soglia. Fortuna che il sole cominciava a calare e si stava alzando una leggera brezza, così è bastato spalancare tutte le finestre per far tornare la situazione vivibile in “breve” tempo, ma vi giuro che accendere il forno sarebbe stato acqua fresca al confronto.
Passato l’incubo del momento, i radiatori in casa spero rimangano spenti il più a lungo possibile e rigorosamente belli freschi sulla tavola di oggi, per la mia gioia e magari anche la vostra ^__^

 

RADIATORI al DOPPIO PESTO con SALMONE e MOZZARELLA
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Per 4 persone
Author:
Recipe type: Primi piatti
Serves: 4
Ingredienti
  • 300 gr di pasta formato radiatori (o quella che preferite)
  • 1 confezione di filetti di salmone al naturale
  • 1 mozzarella
  • pesto di olive nere q.b.
  • pesto genovese q.b.
  • pomodori ciliegino
  • sale
Procedimento
  1. Sgocciolare i filetti di salmone e sfaldarli grossolanamente.
  2. Tagliare la mozzarella a dadini e asciugarla bene su carta da cucina.
  3. Lavare e asciugare i pomdorini e dividerli in quarti.
  4. Riunire il tutto in una terrina e tenere da parte.
  5. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e raffreddarla sotto un getto di acqua fredda.
  6. Sgocciolarla bene e trasferirla nella terrina con il resto degli ingredienti.
  7. Condire il tutto con i due tipi di pesto: io ho usato 2 parti di pesto al basilico e una di pesto di olive ma potete giocare con le proporzioni a vostro gusto.
  8. Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.
  9. Lasciar riposare un'oretta e servire.

 Puffin mia cara, un po’ accaldata e un po’ stravolta, ti lascio ancora una pasta per la tua fresca raccolta.

 

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65 commenti

  1. Ahahahahah!Ahahahahah!Oddio non oso immaginare la temperatura che ti sei trovata a casa..poveri!!!Pensa che io questo week end ho rispolverato la trapuntina per dormire = love ed = non vedo l'ora arrivi autunno 🙂
    fede questi radiatori oltre ad essere in tema con il tuo racconto sono favolosi, i filetti di salmone al naturale nell'insalata li trovo insipidi ma in questo primo piatto devono essere favolosi!!
    Brava!!
    Baci baci

  2. Non avrei voluto proprio essere nei tuoi panni, qui a Milano settimana scorsa si moriva… La pasta invece l'avrei divorata volentieri !

  3. Ma dai, davvero i radiatori accesi! Guarda sta tranquilla perchè non hai idea di quante cose dimentico io, così ogni volta es.esco da un negozio ho sempre la sensazione di aver lasciato qualcosa,mi fermo e controllo mille volte! Che testa vero??? E vabbè…la tua pasta è davvero saporita egustosa!!!!!!Un abbraccio carissima e buona settimana

  4. =)) scusa ma non rido di te ma di come hai raccontato questa cosa.. mamma mia.. chissà che calore!!!! 🙁 certo che la manutenzione a luglio!!! io ce l'ho in agosto!!! devo tremare
    😮 oh mamma!!!

    la ricetta è favolosa!!

  5. …..e se la mangio calda mi sgridi?
    Sai non amo la pasta fredda?!?…ma gli ingredienti di questo tuo piatto mi piacciono davvero, proverò e ti farò sapere.
    bacibaci 😀 :_*

    p.s.
    se la posto ne sarà valsa la pena

  6. Te l'ho già detto ma te lo ridico…..i titoli dei tuoi post sono FAVOLOSIIIIII!!! non so come ti vengano ma sei un genio…appena li leggo mi scappa subito da ridere.
    Poi leggo il post e penso….ammazza ma quanto è brava la nostra Federica…ne pensa una più del diavolo 😉 Oramai sono notedicioccolato dipendente!!!

  7. o mamma tesò se fosse successo a me sraei di sicuro svenuta davanti alla porta…gia cosi mi sento male figurati investita da un ondata 40 gradi…..improvvisi:D!!!!che freschezza questa pasta mi piace molto il formato rende tutto piu stuzzicante ed invitante e il doppio pesto…wow che goduria!!!
    Fede ho guardato adesso nella buca niente:(…uffa speriamo nn sia andata persa:(…incrociamo le dita!!!!
    baciotti grandissimi piccolina!!!!!

  8. Fede…ogni volta mi fai morire dalle risate! Il passaggio dove parlavi dell'egizio era molto interessante..direi!! 😀 e poi con quel caldo… vabeh lassamo perde!! :DDD
    la pasta è ottima è contro qualsiasi tipo di "calura" :DD
    smack

  9. Ciao Fede carissima!!! ohhh! Avevo proprio bisogno di un po' della tua simpatia e del tuo buonumore, mi ci voleva proprio!! La tua pasta in compenso è riuscita lo stesso una meraviglia!
    P.s. Vedo che ora ti improvvisi anche poetessa eh!!!Sei fortissima!! Bacioni grandi.

  10. Aprire la porta e' stato una specie di shock termico pazzesco… 🙂
    Bella la insalatonzola di pasta, un'altra idea ottima per una pasta fredda, peraltro ho appena realizzato che non ho in casa il pesto di olive e lo voglio subito! Buona settimana

  11. Fede, se mi dicevi che volevi una serra in casa ti portavo le mie cactacee ;)…ahahha….dai succede, e poi vedi che ti è venuta una fantastica ispirazione hai raffreddato i radiatori in modo splendido!! brava come sempre e sono felice di aggiungere questa gustosa ricettina!!! baciotti ventilati

  12. Ciao! estivissima la tua pasta: colorata e molto originale con la combinazione di questi due tipi di pesto!
    Una curiosità: ma il salmone naturale, con il suo sapore molto delicato, non rischia di perdersi?
    Un bacione

  13. Cara Fede…mi tiri sempre su di morale!!!!Mi mancherai davvero molto…dico sul serio…volevo farti ancora un salutino prima della dipartita (eccessivo?!!)e dirti che ti voglio bene!!!Un bacio grosso!!

  14. Hai una vena umoristica che mi fa morire, giuro… 😀 Quel "raffreddiamo i radiatori" pensavo si riferisse al raffreddamento della pasta da fare in insalata, poi ho capito che si trattava di radiatori veri! 🙂 Comunque la ricettina è invitante e poi è anche fresca… almeno quella!!! Bacioni, simpaticona 😉

  15. Tesoro, posso immaginare il tuo supplizio con quei radiatori accesi!
    Eccoli qua i radiatori che preferisco! Gustosi, freschi e colorati, un piatto straordinario! Complimenti, un bacione e buon inizio di settimana

  16. Ma quando sono "nati" i radiatori?? Da tanto tempo (non me li ricordo) oppure è colpa del tecnico sbadato? Comunque sia la pasta è stupenda e con la sauna che sto facendo io dentro casa oggi riuscirei persino a mangiarla fredda… Un bacione

  17. Cha sbadati che siete stati……..a momenti rischiavi l'asfissia, se succedeva qui, con i muri che bolliscono, forse si sarebbe sciolta la casa!!!!!!!!!!!!!!!!
    Complimenti per i tuoi radiatori "spenti".

  18. Che orrore il riscaldamento che va a luglio!!!! ahahahahaha!:))
    Decisamente meglio i radiatori formato pasta!
    Buona l'idea del doppio pesto, proverò! :p

  19. Poverina….che disavventura!!! ti sarai fatta la sauna!!! in compenso questi radiatori sono fantastici!!! bellissimo il tuo post, mi hai fatto morire!!!! un bacione

  20. Povera Federica che avventura???!!! :-))) L'hai fatto "radiare" dall'albo dei tecnici il tipo? Mah!!!! Però dai ti sei consolata e ci consoliamo con questa ricetta invitantissima.
    Comincio anche a salutare, ad augurarti buone vacanze, perché non so se nei prossimi giorni avrò tempo di farlo. Arrivederciiiiii, baci Debora

  21. @ meggY…no no, io l'autunno spero arrivi il più tardi possibile, ma certo che un pochino più di "fresco" la'ltro giorno lo avrei gradito :)) Un abbraccio

    @ Ale…anche qui!!! Sì che io adoro il caldo, ma è stato troppo anche per me! Un bacio

    @ marifra79…pure io tesoro, pure io ho sempre paura di dimenticare qualcosa, specie per le chiavi ho l'incubo. Ma la'ltro giorno dovevo essere più in palla del solito, alias rinco alla N :(( !!! Un abbraccio, buona settimana anche a te

    @ Debora…ho la manutenzione a luglio perchè in questa casa sono venuta ad abirae a luglio e tutto è cominciato da lì! Era proprio il caso di dire : che calor che calor, appicciate 'nu ventilator" =))

    @ annaferna…e perchè dovrei? Noi non l'abbiamo mangiata di frigo ma a temperatura ambiente, neanche a me piace fredda. Aspetto il risultato 😉 Un bacio

    @ Fuat Gencal…thanks very much

    @ elenuccia…sei un tesoro :-* Per una come me che si sente perennemente una frana, le tue parole sono una flebo di fiducia in se stesse. GRAZIE :X

    @ Imma…ti giuro tesò, io amo il caldo ma stavo per svenire davvero! Sarà che speravo di aprire la porta e avere l'impressione di un po' di frescura e invece…sai che godimento :(!
    Per la lettera NO COMMENT vatti a fidare delle poste, in estate specialmente x(

    @ (parentesiculinaria)…garzie cara :-*

    @ Roberta…vero che l'egizio ti è piaciuto :D?!?!? Anche a me! Chissa, magari se regalo un costumino con la palma al boy un po' di venticello forse l'ottengo 😀 Baciooooooooo :-*

    @ Manuela…eccolaaaaaaaaaa :D! Bentornata tesoro, mi era mancata la tua simpaticissima scimmietta tra i commenti. Un bacione grande, grazie :X

  22. @ flavio…ma sai che ci avevo pensato? E' che accidenti ho fatto il cambio degli armadi e mi toccava andarne alla ricerca =))

    @ Daniela…stendiamo un velo sulla temperatura!!! Grazie tesoro, un bacione

    @ speedy70…grazie bella, buona settimana anche a te :-*

    @ Katia…di sicuro questi sono stati molto più piacevoli di radiatori, almeno per ora! Per il pesto di olive puoi anche fare molto semplicemente un battuto fine di olive con olio, il mio non contiene altro 😉 Un abbraccio

    @ fantasie…direi che è perfetta lo stesso 😉

    @ Puffin…ci ho pensato tardi accidenti! Però forse è sttato meglio così, il mio pollice verde lascia mooooooooolto addesiderare, le tue piante non sarebbero al sicuro nelle mie mani!!! Un bacione, grazie a te :-*

    @ Manu&Silvia…in parte avete ragione ma tutto dipende dal bilanciamento degli ingredienti. Io ho abbondato con il salmone e usato il pesto in quantità minima. Un abbraccio, grazie

    @ Ambra…dipartita no che suona male 😉 Mi mancherai anche tu tesoruccio ma ti auguro con tutto il cuore di trascorrere delle splendide vancanze. Un abbraccio fortissimissimo :X

    @ jose manuel…thanks, have a nice week

    @ Lucia…grazie cara, le tue parole mi rendono molto felice. Un abbraccio :-*

    @ dauly…non corrè troppo che poi sudi, prendi fresco e ti viene il torcicollo :)) Un bacione dolcezza, se continui così le ferie le fai dormendo =))

  23. @ Glu.fri…già! Quasi quasi dovevo chiamare per ringraziarlo =)) Un bacio

    @ Lady Boheme…anch'io cara preferisco questi, decisamente!!! Almeno per ora e spero ancora per molto! Un abbraccio

    @ ornella…grazie cara, qui oggi è rinfrascato un po' e si respira. Ma una pasta freadda ci sta ancora molto bene 😉

    @ Fabiola…abbiamo fatto una bella coppia vero? Di "rinco" però =)) Un bacione

    @ Federica…alemno nel piatto sì 😉 Un bacio

    @ stefania.confidential…garzie cara, un bacio

    @ eli…sono d'accordo anch'io! Per me potrebbero andare questi tutto l'anno al posto degli altri 😉 Un bacione

    @ Claudia…2 pest(i)oni dovevo darli al tecnico! Certo che anche io ho fatto la mia parte però ~x( Un bacio

    @ Luciana…sì, una bella sauna fuori programma! Meglio il dopo sauna a tavola 😉 Un abbraccio

    @ Chez Denci…"radiare" ancora no ma ci sto pensando :))!!! Un bacione cara e buone vacanze, divertiti mi raccomando 😉

  24. It's so hot here I can't imagine turning on any kind of heat. I hope you are cool now. I love this pasta dish – packed with all of my favorite flavors! Wish I could have a big bowl. xoxo

  25. Federica!…è successo anche a me l'anno scorso!
    Dev'essere che ai tecnici della caldaia piace fare questi scherzetti!
    Anche loro si divertono come possono!
    Mi hai fatto troppo ridere….
    La pasta è buonissima, leggera e gustosa!
    Il caldo torrido ti ha ispirata alla grande!
    Un bacione e a presto…..

  26. TESORAAAAAAAAAAAAAAAAAA

    TESORAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA…

    Ecco dove hai cottas la pasta! ;o)

    Sul radiatori…VERO?

    Anche questa me la sono segnata sulla mia "FEDE"leskine"…

    Cos'è?

    La mia "FedeMoleskine"…cioè Fedeleskine! ;o)

    STRA-BACIOTTTTTTTTTTTTI…"caldisssssssssssimi"!

    Kisses. Pazz. NI

  27. Uh…come ti capisco…periodicamente questo scherzetto viene fatto anche a me, dal mio tecnico di fiducia!
    Ottima questa pasta, bravissima!

  28. Mi sembra di vederti in cucina a fare questa squisitezza molto delicata…:)):)):)):)):))…6 sempre di 1 umore strepitoso….;))..ma cm fai?…:P…6 1a bomba di felicità…ti auguro buon inizio settimana,ti mando 1 forte abbraccio e ti auguro buona serata…:-*:-*

  29. ih ih ahah sei troppo forte e divertente, mi dispiace che questa volta lo sei stata sulla tua pelle sudata… anni fa è successa la stessa cosa a casa nostra e il brutto è che fuori casa c'era l'afa delle calde estati pugliesi, ora in quella casa c'è un condizionatore
    mangiarseli,poi, i radiatori è stata una bellissima idea

  30. ciao Federica,ben ritrovata!!come sempre i tuoi post mi fanno soridere,perche sei troppo simpatica!!complimenti anche per questa bellissima ricetta dei radiatori!!un abbraccio!!

  31. Ciao Federica, grazie for visit and comment; no, it's not my b-day yet, coming soon…
    your pasta dish is lovely and… ciao, un abbraccio e buone settimana …xo

  32. @ Alice…la pasta l'ho fatta il giorno dopo, la sera rigorosamente MOZZARELLA!!! però so' capa tosta, quello anche troppo 😉 Un bacione

    @ Cinnamon-girl…now it's fine dear, thank you 🙂 I'm refreshed and I wait for you to have lunch with pasta salad 😉 Bye :-*

    °.°. Martina .°.°…garzie cara, un bacio

    @ Oxana…ti giuro tutte e due messe insieme!!! meglio la pasta 😉 Un abbraccio

    @ Raffaella…di contro a un negativo ci serviva un positivo 😉 Baci cara, grazie

    @ viola…meno male (si fa per dire) non sono l'unica mosca bianca!!! Non è che abbiamo qualche parentela con Fantozzi :))?!?!? Un bacione tesoro, grazie

    @ bear's house…e cerrrrrrrrrrrrto che la pasta l'ho cotta sui radiatori 😀 almeno ho sfruttato la situazione..da fattucchiera…;) Ora però tu lo sai che sono INNAMORATA delle Moleskine verooooooo:D ?!?!? Quindi una bella Fedeleskine me la regali se ti faccio trovare doppia porzione di pasta stasera…verooooooooo ;)? Baci8lo pazzerella :-*

    @ Pina…lasciamo perdere, ora cambio Calimero con Ugo…Fantozzi =))! Un abbraccio

    @ Simo…ma che son tutti d'accordo 'sti tecnici :-o?!?!? E meno male è "di fiducia"!!! Un bacione, grazie

    @ Francesca…ti giuro che c'è mancato poco perchè cadessi come una pera cotta :)) decisamente meglio questi di radiatori…almeno per ora 😉 Un abbraccio :X

    @ I Viaggi del Goloso…fosse per me lo farei, ma questo è il turno che mi tocca!!! Grazie, a presto

    @ Alice4161…meglio che non lo fai!!! Grazie cara, un bacio

    @ Novelinadelorto…non sono una bomba di felicità, provo solo a ironizzare un po' per non lasciarmi andare. la malinconia è sempre in agguato, meglio non dargli troppe chance 😉 Un abbraccio tesoro, su col morale :-*

    @ Valentina…tesoro, non conosco l'afa delle estati pugliesi ma ti garantisco che quella senese si difende molto ma molto bene…purtroppo! Diciamo però che la botta di calore ha portato freschi frutti :)) Un abbraccio

    @ stefy… grazie cara, un bacio

    @ nicole c…bentornata bimba 🙂 sei sempre super carinissima, un bacione :-*

    @ Nina…I'll be careful my dear so I can get you the best wishes 😉 A big hug :-*

  33. Oddio, che ridere!!!! Ma cambiare tecnico no? Troppo facile, eh? La pasta mi sembra bellissima e molto appetitosa, quasi la mangerei tiepida, sai, più che fredda di frigo!

  34. ma si si, tenere il riscaldamento acceso che vuoi che sia di questi tmepi..hihhi scua, però la cosa fa un po' ridere anche se mai avrei voluto esserci nella serra tropicale! I radiatori andavano proprio raffreddati, non fa una piega!

  35. Ce qui s'appelle avoir eu très chaud.
    Heureusement qu'il y a ce plat de pâtes pour te consoler de cette frayeur très chaude.
    Bonne semaine et à bientôt.

  36. @ Onde99…cambiare tecnico = Cambiare anche la caldaia! E' l'unico in città ad avere la manutenzione di quella marca! La pasta "fredda" non mi piace fredda di frigo, ma a temperatura ambiente 😉 Un bacio

    @ Tania…non lo sai mia cara ma io e Fantozzi siamo parenti strettissimi :)) Un abbraccio

    @ Lady Boheme…grazie cara, un bacione

    @ Nadji…returning home was not very pleasant. Pasta salad was definitely better 😉 Thanks, see you soon

    @ Fimère…never say never dear 😉 Thanks, have a nice day

  37. Tu i radiatori bollenti ce l'hai in quella testolina pazzerella e pure il tecnico bello rimbambitello eh????che coppia ragazzi!!!Ma dai che tu nella serra tropicale ci stai benissimo,è il tuo habitat naturale …o sbaglio???????Ok finalmente ti sento lamentare di questo caldo e con questa bella soddisfazione,passo ai tuoi radiatori freschi freschi,una meraviglia che spero di ripetere per pranzo.Se riesco a scollarmi da questa sediolina vado a fare un pò di spesa!!!Un abbraccio Cali,spero di essere più presente,ma ultimamente anche il pc mi fa travagliare!!!

  38. Hii, oggi ho mangiato la pasta al pesto, ma senza salmone e mozzarella…che peccato, ho visto solo ora la tua ricettina…
    Devo rifarla….gnam
    Elisa

  39. con il mio ultimo pesto devo dire che le olive ci stan benissimo!!! ottimo primo fresco stellina!!!
    che dire sul controllo radiatori…che tempistica!!!;))))

  40. @ Damiana…"Mai dire mai"…uno a zero per te, palla al centro! però il modo per rinfrescarmi l'ho trovato ad hoc…uno pari ari palla al centro 😀 Baciottolo bella bionda :-*

    @ SUNFLOWERS8…anche a me 😉 un abbraccio

    @ Elisa…una scusa in più per bissare 😉 Grazie

    @ terry… grazie tesoro, un bacione

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