Pipe indiavolate con salame e provolone piccanti. Something Red: Hot very hot

Buongiorno ragazzi come state?
Dopo una piccola pausa oggi ritorna in scena “Something Red” questa volta in versione salata. E meno male avevo detto mi sarei fermata al terzo atto!
Ma riuscirete a sopportarmi ancora?
In verità la ricetta di oggi di rosso in sè ha un po’ poco ma il rosso è il colore che solitamente si associa al piccante e in quanto a piccante questa pasta direi che ne ha da vendere.
Chi ormai mi conosce almeno un po’ sa che oltre alla passione per la cannella, sono in eterna simbiosi anche con il peperoncino, insomma un Calimero-Grisù e vi assicuro che la proposta di oggi vi lascerà letteralmente a bocca aperta.
Venite con me a scoprire come? Come on…

 

 

Pipe indiavolate con salame e provolone piccanti
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Per 4 persone
Author:
Serves: 4
Ingredienti
  • 300 gr di pipe rigate
  • 5-6 pomodori secchi
  • 100 gr di salame piccante tagliato spesso, da fare a dadini
  • 100 gr di provolone piccante
  • una manciata di olive nere snocciolate
  • rucola q.b.
  • 1 spicchio d'aglio
  • origano
  • 1 bustina di zafferano
  • olio evo
  • sale
  • peperoncino in polvere (facoltativo)
Procedimento
  1. Tagliare il formaggio e il salame a cubett.
  2. Dissalare bene i pomodori secchi e tagliarli a pezzetti.
  3. Tagliare le olive a rondelle.
  4. Preparare il sugo facendo rosolare in una padella lo spicchio d'aglio schiacciato con 2 cucchiai di olio, aggiungere i cubetti di salame e il trito di pomodori secchi e lasciar cuocere a fuoco dolce per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  5. Prima di togliere dal fuoco unire le olive, eliminare l'aglio e tenere in caldo.
  6. Lessare la pasta in abbondanate acqua bollente salata in cui sarà stato sciolto zafferano, scolarla al dente, trasferirla nella padella con il condimento, unire qualche cucchiaio di acqua di cottura, una spolverata di origano e lasciar insaporire a fiamma vivace fino a che il fondo è ritirato.
  7. Fuori dal fuoco aggiungere il provolone, la rucola spezzettata, a piacere una spolveratina di peperoncino (se la volete davvero "indiavolata"; io sì!) e un giro di olio crudo, mescolare bene, coprire e lasciar riposare per qualche istante prima di servire.

Ed ora ragazzi, prima di salutarvi qualche newwwwwws! 
Tre splendidi Candy ci/vi aspettano.
Se non lo avete ancora fatto, partecipate al simpatico giochino di Zucchero&Farina indovinando quanti anni compie la nostra dolcissima amica. Qui trovate tutti i dettagli. 
E come perdere lo ZucCandy più simpatico del web, quello della mitica Simo, che come etrae a sorte lei nessuno mai! Ma avete visto cosa si è inventata stavolta la nostra birba ^__^? In palio una deliziosa tegolina decoupata fatta con le sue magiche manine e 3 semi di melo cotogno giapponese che io già sogno di vedere alto e frondoso nel mio giardino! giardino…quale giardino?…ho il giardino e non lo sapevo? vabbè…che importa, basta crederci no? 
Dulcis in fundo, per farci gli auguri di Natale andate a scoprire cosa ha preparato per noi la dolcissima SimoViola. Fate un giretto nel suo blog, scoprirete un mondo di dolcezze, a cominciare dalla padrona di casa, e non lo lascerete più, garantito. 
Allora che aspettate…forza che il tempo stringe! 
Ora ho davvero finito, un bacione a tutti e alla prossima…

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94 commenti

  1. Questa è hot davvero, ma non solo per l'alto tasso di piccantezza, anche per il coro di ingredienti, sono tutti sapori che associo, non so come, alla vitatlità!

  2. Fedina queste pipe sono davvero grisù-version e mi piacciono, eccome se mi piacciono!Peperoncino e provolone mon amour, che delizia!
    Ho un po' di riserve sul salame piccante, mai provato nella pasta, ma se lo metti tu deve avere per forza il suo gran bel perchè!
    Bravissima, foto stupenda mille baci

  3. che cariniii questi bicchieriniiiiiii 🙂 e che PiccANTOOO!!!! 😀 brava Fede!!!

    posso aggiungere una nota ai bicchieri!??? 😀 😀 😀 miiii che belliiiiiii!!!! qui gli ho trovati uguali di diversi colori! rosso, verde, blu giallo(giallo orrido) belli belli… passsaaa un etto di pipeeee vaaaaa!!! :)) baciotto

  4. Ciao sister, troppo bella la Calimera-grisu che ci lascerà con la bocca aperta….si aperta dalla voglia di affondare la forchetta nel bicchiere.
    Come avrai già immaginato, questa mi ha toccato il cuore..lo zafferano poi dal quel tocco in più che la rende speciale!

    PS: l'idea di mettere il peperoncino facoltativo mi ha fatto sorridere ^_^
    PPS: la presentazione è proprio mooooooolto chic 😉

  5. La cannella ed io ci amiamo alla follia..Chi entra nella mia casa la prima cosa che annusa è profumo di cannella! Il peperoncino idem, ne ho una pianta enorme in veranda…Questa pasta è quanto di meglio potrei trovarmi davanti per pranzo carissima! Complimenti anche per la bellissima foto! Bacio

  6. Ciao tesò…anche io ho una passione per la cannella e le spezie in generale!!! hai detto bene Fede, queste pipe sono very hot…tra peperoncino, salame piccante, provolone piccante e chi più ne ha più ne metta!!! sarei curiosa di assaggiare a che livello di piccantezza siamo…secondo me è per veri intenditori!!!! :))

  7. Adoro il piccante e questo stupendo piatto "indiavolato"
    fa proprio al caso mio… naturalmente addizionato di abbondante peperoncino che è la mia passione!!!! Complimenti, tesoro, un bacione e buona giornata

  8. Accidenti quanti belli ingredienti saporiti in questa deliziosa pasta, amo olto il peperoncino e anche se il rosso come colore non mi piace molto, lo trovo invece delizioso nelle preparazioni in cucina, insomma i tuoi piatti in RED mi piacciono moltissimo!!!Un bacione a presto!!!!!

  9. Uffaaaaaaaaa!!! :((
    Ma perchè io devo andare a lavorare? Mi perdo sempre i post e li vedo troppo tardi……………
    grazie per aver parlato del mio candy….e di me…..
    L'ho visto solo adesso…per punizione, per essere arrivata tardi ora mangerò un secchio della tua fantastica pasta ma non potrò bere nulla fino a stasera…..Ben mi sta =))
    Mi licenzio e non mi muovo più da qui! Con questa pasta meravigliosa sopravvivo per qualche giorno….poi magari mi prepari qualcos'altro di buono 😀
    Grazie tesoruccio, sei un angioletto 😡
    Ti abbraccio
    A prestissimo
    Smack :-*

  10. "Voglio fare il pompiereeeeeeeeee" Gridava Grisùùùùù, che dolce hem…che piccante quel draghetto ^___^

    Tesò te ed io sorelle di spezie siamo! Anch'io adoro il peperolicchio e questa pasta è una bomba di squisitezza!
    I love tu

  11. Servita in quel bicchierone la pasta diventa davvero chic e se poi ci si aggiunge un bel tocco piccante allora diventa anche golosissima! Questa ricetta è veramente esplosiva e da amante doc del peperoncino e del piccante in genere come potrei farmela scappare? Un bacione

  12. Fede, non ti sta a domandà se ti sopportiamo, è na domanda superflua che io riassumerei in: "MACCHESTAIADDI?????"
    Tu devi creare, rosso, verde blu, come te pare, ma l'importante è che tu ci sia, chiarooo???
    Mamma mia questa pasta però…:-o
    Eppoi:sai che se ti risorteggio nella bacinella dove lavo le mutande ci sparano a tutteddue?? Ma io incrocio le dita anche per te, perché quel melo cotogno nel tuo non-giardino ci starebbe na favolaaaa. E poi ti meriteresti eccome questi semini dell'amicizia:X
    Lov Lov Lov!
    p.s. Grazie.

  13. non ho colto subito "la potenza" di questa ricetta……mi ero soffermata sulla pasta…ma quando l'occhio è caduto su quei peperoncini in secondo piano….
    incendio!!!!
    bacioni

  14. largo!!largo!!1fatemi largo mica puo' mancare anche il mio di commento…ma la saga continua vedo..e fai bene!!!questa e' scoppiettante ,anzi piccante!!!!bonaaaaaaa hai ancora una volta fatto centro col rosso,brava!!bacioni e buona serata oggi in ritardisismo per caffe' ,aperitivo e tutto l'ambaradan..ahaha

  15. @ ranapazza65…allora sarà perfetta per lui 😉 Un bacione

    @ Z&F…grazie cara :-*

    @ Onde99…in effetti da un bel po’ di carica con tutto quel pizzico :)) Un abbraccio tesoro

    @ Fuat Genacal…thanks

    @ meggY…anch’io era la prima volta che azzardavo il salame nella pasta ma qui ci sta d’incanto. Calimero propone e il goloso di casa conferma 😉 Un bacione tesoruccio

    @ valerio…saggia decisione, vista la piega degli ultimi tempi :))

    @ Chez Denci…grazie cara, un bacio

    @ Fabiana…caldo? Quasi bollente :)) Grazie bimba, un abbraccio

    @ Ka’…grazie cara, un bacio

    @ Debora…ce li ho anch’io, li ho anche di altri colori. O meglio uno per colore: rosso, verde, giallo, azzurro, viola, arancio. Ma è meglio che non ti dico la fonte :)) meglio che ti passi le pipe 😉 Un abbraccione

    @ chamki…il pizzico ha un bel po’ di sostenitori scommetto 😉 Un abraccio cara, grazie

    @ elenuccia…eh lo so che ti ho toccato ne profondo :)) A dirti le verità ho sorriso anch’io nello scivere “facoltativo” perchè per me era sottinteso “OBBLIGATORIO” =)) Un baci8ne, a prestissimo

    @ Claudia…halloween si avvicina, ci voleva qualcosa da..paura! Fuoco e fiamme :)) Un bacione

    @ flavio…hai detto bene, indiavolate. Anche se le cornette son nascoste :))

    @ Puffin…bellissima questa :)) Oddio, i capelli spero non ci siano scesi nel piatto 😮 :)) Scherzo 😉 Un abbraccione e grazie

    @ Federica…non so se è l’effetto peperoncino o se invece è perchè sono più “velenosa” dei virus però in effetti il raffreddore lo prendo piuttosto raramente :)) Un bacione, grazie

    @ ornella…allora sono sicura che a casa tua starei d’incanto, quasi quasi faresti fatica a mandarmi via, anche per l’ottimissima compagnia 🙂 Un bacione tesoro, grazie

    @ Luciana…direi alto…decisamente alto con lo spolvero finale :)) Un abbraccione

  16. @ Alice…quasi :)) potrei fare subito dopo una bella ricettina flambè, magari un dolcetto di fine pasto :D! Un abcione

    @ Le Pellegrine Artusi…bene bene, il club amici di Grisù si popola alla grande 😉 Un bacione tesoro, grazie

    @ lady Boheme…evvai, aggiudicato anche per te lo spolvero finale 😀 O si fa per bene o per niente, giusto? Un bacione cara, grazie :-*

    @ Gabe…con questo pasta infuocata ti tornerebbe subito la carica ci scommetto 😀 Un abbraccio

    @ Ely…grazie cara, un abbraccio

    @ dolcipensieri…grazie, benvenuta 🙂

    @ rossella…il rosso per gli abiti non piace molto neanche a me ma in cucina non potrei proprio farne a meno, a cominciare dal rosso pomodoro 😀 Un bacione tesoro, grazie

    @ terry982…grazie cara, ti aspetto epr pranzo ;)? Un bacio

    @ viola…un secchio .-o? Allora ci vuoi proprio andare in fiamme :)) Mi toccherà chiamare il 115 allora!!! Vabbè, per spegnere l’incendo ti preparerò anche qualcosa di più “cold” ma resta rigorosamente top secret 😉 Un bacione stellissima, a presto :-*

    @ Nepitella…grazie cara, un abbraccio

    @ pagnottella…troppo forti i cartoni di Grisù 🙂 però la prossima volta lo scrivo “peperolicchio” è ganzissimo :D! Baci stelluzza, TVB :-*

    @ Mirtilla…anche tu hai il cuore un po’ Grisù? Ma da brava cancerina dovevo immaginarlo 😀 Un bacione cara, grazie

    @ Simo…eh sì, stavolta infuocato era pure il bicchiere oltre al contenuto :)) Un abbraccio, grazie

    @ Simona…messaggio ricevuto capo :D! Allora non lo chiedo più, metto in moto i criceti e basta. E nel frattempo compro un bel vasone per il melo cotogno. Ormai ho deciso che la devo fare sta marmellata :)) Kisses tesò :-*

    @ maetta…serve un estintore? Oggi li regalo a gogò :)) Un bacione tesoruccio, grazie

    @ stefania…tu sei stata previdente allora. Ho paura serva proprio oggi :)) Grazie cara, un bacione :-*

    @ lucy…ragazze, qui ci vuole la protezione civile in allerta. Se pigliamo foco tutte insieme AIUTOOOOOOOOOOO :)) Un baci8ne :X

    @ Scarlett…ma sei ancora in tempo per un bicchiere infuocato, anzi…infuocatissimo :D! Garzie stelluzza, un mega abbraccione :-*

  17. tesoro mio ma lo sai che noi adoriamo le tue ricette in red sono sempre super fantasticamente gustose e questa piccantina al punto giusto mi piace ancora di piu!!!deve essere una botta di vita questo piatto,da applausoooooooooo!!bacioni imma

  18. :-/ Mc???????????????????????????? =)) ma quelli ce li ho anche iooo!!! =)) mio cognato è manager li e mi fa le scorte di bicchieri!!! ho tutte le forme e tutti i colori!! 😀
    ti riferisci a quelli eh!!! furbastra!:D 😛 😉

  19. Urka Urka!! bella piccantina la pasta di oggi eh!!! Presentata benissimo in quegli splendidi bicchieri!!Anch'io metterei il peperoncino dappertutto anche sulla pizza figurati un po', ma mi trattengo perchè a casa mia non a tutti piace!!Bravissima!! Bacioni cara!

  20. Metterò anche il facoltativo (peperoncino)!! pensa che mio nipote di 13 anni, se faccio qualcosa di piccante, aggiunge olio con il peperoncino che fa mio marito!!!
    Buona !!!!!

  21. IL peperoncino ti ha completamente sedotto e tu con le tue ricettine seduci me!!!Ma che versione chic..io che il rosso lo odio,mi ritrovo a guardarlo e ad ammirarlo nelle tue ricettine super piccanti!!!Anche questa è una vera tentazione e quel bicchierone lo farei volentieri fuori…Ti spupazzo tutta di baciotti,cancerina dolce e sensibile!!
    p.s T.v.b :-/

  22. Fede che impiattamento favoloso..o forse si dovrebbe dire imbicchieramento?!!
    Sempre un piacere visitare questa tua casa, piacere per gli occhi, per il palato e per lo spirito!!! Grazie

  23. Cannella e peperoncino… Bene bene! Devo inventarmi un dolce con questi due ingredienti e chiamarlo "Calimero-Grisù" :)) Che ne dici, bella tesorona mia? Io delle tue pipe del diavolo dico che mi garbano davvero tanto! Sarà che nella mia famiglia il piccante è di casa, sarà che la presentazione è a dir poco fantastica, sarà che se fossi maschio ti sposerei… =))

  24. Bellissimo bicchiere. Ikea?? Mi piace molto il peperoncino anche se purtroppo da qualche anno a questa parte lo devo limitare nelle dosi. Mi fa ripensare all'estate. 🙂

  25. mmm.. bella piccantella e colorata come piace a me la pasta. Mi piace davvero tanto.

    Ps. Grazie per le tue parole. Posso capirti fino in fondo.. serve tanto tanto coraggio.

    Un abbraccio

  26. @ marifra79…grazie tesoruccio, un abbraccio

    @ Nadji…thanks dear, you’re lovely as usual :-*

    @ Imma…hai ditto bene tesò proprio una botta di vita 😀 come ti tira su il pizzico poco altro 😉 Un bacione grande grande, tvb

    @ speedy70…grazie a te cara, un bacione

    @ Debora…no no! Sbagliato :D! Ho fatto 4 salti in padella :)) O meglio, li ha fatti la suocera e ci ho guadagno i bicchieri :))

    @ Mirtilla…grazie cara, sei molto gentile :-*

    @ Manuela…eh sì, proprio piccantissima direi 😀 Mi sa tanto che andiamo d’accordissimo noi due in fatto di peperoncino. Quando cucino mi trattengo un po’ ma poi nel mio piatto, tripla aggiunta 😉 Un bacione

    @ Fabiola…grazie tesoro, un bacio

    @ Solema…promette bene il ragazzo 😀 Buon sangue non mente! Grazie cara, un bacio

    @ ღ Sara ღ…grazie stellina, un bacione anche a te

    @ Valentina…fammi sapere se sono serviti i pompieri 😉 Un bacione

    @ Tiziana…grazie cara, baci

    @ Damiana…mi ha sedotto e dato alla testa, vedo rosso dappertutto :)) Anch’a tè sei diventata tutta rossaaaaaaaaa =)) E poi divento rossa pure io se mi spupattoli così ;;) TVB gioiaaaaaaaaaa :-*

    @ lo81…la dà la dà, anche un pizzico tanto :))

    @ Federica…grazie a te cara, mi commuovo cosi ;))

    @ Chiara…siamo in due, pensa che metto il peperoncino anche sull’insalata :p! Un abbraccio a te, grazie

    @ lia…grazi cara, un bacione

    @ Gio…grazie gioia, un bacio

    @ Lucia…solo se mi ci metti anche il cioccolato :D! O signuuuuur, ora divento tutta rossa come un peperoncino ;))

    @ Deborah…sì sì, anche le guance! O si fanne le cose per bene o per niente giusto? E allora il fuoco che sia incendio, un focherello non è tanto divertente :)) Un bacio cara, grazie

    @ Vanessa…grazie stellina, un abbraccio e buona serata anche a te

    @ Daniela…grazie tesoro, un abbraccione

    @ kristel…no IKEA…Findus :)) Per fortuna posso usarlo a gogò, ma se dovessi limitarlo il peperoncino sarebbe dura! Un abbraccio, grazie

    @ Francesca…oh oh, t’ha fatto arrabbiare il picànto? O t’ha mandata a fuoco :)) Un abbraccio stellina dolcissima :-*

    @ Paola…grazie a te tesoro. Sei da ammirare davvero. Non mollare mai. Un abbraccio forte :X

  27. Ammazza che super bicchierone…i tuoi primi non sono mai scontati ci trovo sempre mille spunti!!! Adoro il piccante…mi fa impazzire!!!Certo che questa rubrica something red tira fuori davvero il meglio di te!!!Baci cicciuzza!

  28. Quando ho visto la foto mi è venuto inmente il Natale con tutte le sue luci, quel rosso è bellissimo ma pure quello che c'è dentro al bicchiere lo è!

  29. peperina la ragazza eh??
    una bella pasta goduriosa come piace a me, foto bellissima…unico neo, sono allergica al peperoncino, rischio il soffocamento ! :-((
    o', ma le sai tutte tu le raccolte?? ti chiamerò agente segreto caliZero zero sette !! :-*

  30. mi prendi "fogo" così!!! =)) =)) Oddio devo assolutamente farla, non posso fare un torto al mio orango =)) =)) che quando faccio la pasta, di qualsiasi condimento o sugo, lui me la carica sempre col peperoncino!! Andreste proprio d'accordo, te lo mando dai (non so più come smerciarlo via 😀 )
    Dalle Alpi alle Ande, un sol grido s'espande: FEDE SEI GRANDE!!! Un bacione – one :X

  31. la ricetta è così appetitosa che quel bicchiere sarebbe pochino per me!
    Adoro la pasta, il piccante,i sapori decisi…mmmm
    Sto invidiando te e chialtro l'ha gustata!!!
    ^_^

  32. Ciao Grisù!!!! Strabuona la tua pasta hot!!!
    Anche a me piace molto il piccantello…..altrimenti non c'è gusto!!!!!
    Bacioni grandi!!!!!!e rossi!!!!

  33. Mi dimentico spesso che esistono le pipe,mi piacciono tanto,e alla fine compro sempre gli stessi formati di pasta per far veloce(se vedi una matta in un suprmercato che butta roba nel carrello al volo sono io :)) )
    Ma che buona la pasta picchia-picchia,e quella foto,poi,è stupenda :X

  34. Federica, piccantissima e divina! Anche a me piacciono molto i cibi piccanti e il peperoncino lo utilizzo tanto.
    Secondo me dà sprint!!!
    La foto è bellissima. Ma si vengo a pranzo da te!!!

    Baci Giovanna

  35. TESORAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

    TESORAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA…vedi un pò che orari faccio per venire a mangiarmi una pasta a casa tua???

    IN PERFETTO ORARIO appunto! ;o)

    GNAM…questa volta ho fatto un "take-away"! ;o)

    SMUAKKKKKKKKKK! Ciau"s" mia dolcisssssssssima fattucchiera!!!…stai già iniziando i preparativi? ;o)

    Kisses. NI

  36. Meraviglioso questo piatto "very hot": il rischio 'incendiario' nell'assaporarlo con gusto lo correrei ben volentieri… perché, oltre ad avere una passione "speZiale" in comune, mi piace troppo proprio tutto ciò che prepari!

    Un bacione, Fede, e se non dovessimo leggerci prima… ti auguro un Mostruoso Halloween! b-(

    :))

  37. @ Ambra…a chi lo dici tesoruccio del piccante 😀 trovi davvero che ci sia qualcosa di buono in me :-/ sperem :)) Un baciottolo stelluzza :-*

    @ Gaia…grazie cara, un bacio

    @ Tania…effettivamente il rosso fa molto…Natale. E comincia pure ad avvicinarsi…Un bacio

    @ Fimère…thanks very much :-*

    @ dauly…peperona altro che ina =)) =)) Un baci8lone da cali007 :X

    @ Magic of Spice…grazie

    @ Reeni…thanks dear, have a good week end

    @ giulia…promette bene il piccolino 😀 Ottimo intenditore :)) Un bacione

    @ chaillrun…acquaaaaaaaaaa :))! Ma che acqua…peperolicchio :D! Sei mitica, bella la mia carica di vitamine :-* :-*

    @ Francesca…grazie cara, un bacio

    @ Letiziando…grazie tesoro, un bacione infocato anche a te :X Ma sei di Firenze :-o?

    @ Lory B…eh no, senza picànto non si può 😉 Un abbraccio

    @ Alessandra…se vedi invece una piantata davanti ad uno scaffale che ci mette 2 ore per decidere se il barattolo giallo o quello verde…sono IO =)) =)) Te sarest alla cassa e io ancora all’ingresso :)) Adoro le pipe quando si riempiono di condimento 😉 Un bacione, grazie

    @ Giovanna…lo dà lo dà, altrochè se lo dà :)) Ti aspettooooooooooo :-*

    @ Cleare…benvenuta, grazie 🙂

    @ steval…grazie, un bacio

    @ Laura G…grazie, un abbraccio

    @ “bear’s house”…ma te pare questa l’ora :-o? E mi s’è scotta tutta la pasta per aspettarti!!! Ed ero pure tutta presa nei preparativi!!! Ahi ahi ahi :)) Va là tieni il cartoccino pazzerella, ma attenta che mi vai ancora più su di giri con questa :)) Baciottolo

    @ Ele…ciao tesoro, bentornata 🙂 Un grossissimo abbraccio e buon Halloween anche a te. Che staria preparando di bello e buonissimo :-/

    @ alessandra…ciao cara, grazissime. Un abbraccio :-*

    @ Gunther…grazie, buon week end

  38. Complimenti per il blog… ti ho scoperto da poco ma guardando le tue ricette e leggendoti mi viene una gran fame!!!! 😐
    P.S.: sei molto controproducente per il mio fisico ma il mio stato d'animo ne troverà sicuramente beneficio per cui continuerò a seguireti con molto piacere….

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